Julie Vallée débute l'apprentissage du piano à l'âge de quatre ans et poursuit une formation classique durant toute son enfance.  Durant sa formation scolaire et primaire, elle a aussi la chance de fréquenter une école à vocation musicale où elle y apprend le violon.  Au Cégep, elle se spécialise en piano jazz avec James Gelfand, puis elle obtient son baccalauréat en interprétaiton jazz à l'Université de Montréal, sous la direction de Luc Beaugrand en 2004.

Depuis, elle mène une carrière en tant que pianiste professionnelle au sein de plusieurs projets musicaux.  Elle collabore entre autre avec différents auteurs-compositeurs-interprètes, en plus d'accompagner plusieurs ensembles vocaux.  Elle effectue aussi plusieurs contrats piano solo de musique d'ambiance pour différents événements, cocktails, cérémonies de mariage ou grands hôtels de la région.  Grâce à la musique, Julie a eu la chance de voyager.  Elle s'est produite à Hong Kong, en République Dominicaine, à Kuujjuaq, en plus d'avoir travaillé comme pianiste sur des bateaux de croisière. 

Passionnée par l'enseignement, elle a complété en 2010 le programme court de deuxième cycle en pédagogie musicale de l'UQAM.  Elle enseigne le piano au Collège Charlemagne à Pierrefonds, ainsi que pour un OSBL à Laval.  Elle enseigne aussi dans son studio privé à Montréal.